熱門關(guān)鍵詞: 工衣定制廠家 保潔服裝定制 成都團(tuán)體職業(yè)裝 團(tuán)體工衣定制
在哪里購(gòu)買廚房工作服?餐飲業(yè)非常重視衛(wèi)生和形象。其中,對(duì)于餐飲業(yè)的靈魂人物--廚師,自然也有專門的廚房工作人員服裝;廚師服裝是酒店制服的一個(gè)分水嶺,與西式和服務(wù)員式的酒店制服款式不同,廚師服裝只有兩種款式,一種是廚師長(zhǎng)服裝,另一種是大廚服裝。
要選擇優(yōu)良的材料作為定制廚師服的面料,這樣可以有效保證廚師服的質(zhì)量。
要選擇合適的顏色作為廚師服的裝飾,廚師服一般選擇白色為主色調(diào),白色可以呈現(xiàn)出干凈利落的感覺,也可以選擇黑色和藍(lán)色,黑色和藍(lán)色可以防止油污,方便清洗。
廚房行業(yè)對(duì)廚房服裝有規(guī)定,也就是整個(gè)廚房工作人員的服裝。一般來(lái)說(shuō),廚師長(zhǎng)的服裝一般為白色棉布,黑色紐扣或盤扣。例如,法國(guó)廚師長(zhǎng)的廚衣領(lǐng)子上多有紅、白、藍(lán)三色的物品裝飾。廚師長(zhǎng)的衣服還是以白色為主,大方、簡(jiǎn)潔、美觀即可。
廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)的款式按國(guó)際慣例,通常采用主領(lǐng)、雙排扣的白色上衣,配黑色斑馬條紋、獵犬褲,領(lǐng)口周圍有白色或其他顏色的汗巾,戴高腳廚師帽。廚師白色滌棉或棉質(zhì)上衣,白色紐扣,黑白小格子褲,白色帽子,配三角巾。
這里我們需要指出的是廚師的帽子,也就是廚師經(jīng)常戴的帽子,世界上的廚師,在工作時(shí)的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴這種帽子操作,有利于健康,可以避免廚師的頭發(fā)、頭皮屑掉進(jìn)菜里。但首先戴這種帽子的廚師不是從健康著眼,而是作為一種標(biāo)志。一般來(lái)說(shuō),工藝越高,帽子越高。
廚房工作人員服裝是專門為廚師和其他烹飪?nèi)藛T設(shè)計(jì)的。在穿著廚房工作人員服裝的同時(shí),還需要防止頭皮屑和脫發(fā),避免食物污染,保證食品衛(wèi)生安全。根據(jù)多年來(lái)定制、批發(fā)和生產(chǎn)廚師工作服的經(jīng)驗(yàn),科藝寶總結(jié)出以下廚房工作人員服裝定制生產(chǎn)要求。
1、領(lǐng)口設(shè)計(jì),完全包住脖子,防塵 ;
2、立體裁剪,四肢運(yùn)動(dòng)方便舒適;專用拉鏈,無(wú)涂層脫落,無(wú)拉鏈;長(zhǎng)袖和短袖兩用。
3、防止彎曲脫落造成的污染;防止物體、肋骨脫落造成的污染。
4、袖口、褲腿、腰帶有彈性,防止物體掉落污染。
5、內(nèi)置褲袋,便于攜帶小物件。
6、雙袖口,外松內(nèi)緊的調(diào)整設(shè)計(jì)。
7、廚師工作服專用面料,環(huán)保,易卷邊壓花。
8、專業(yè)印花設(shè)備,不褪色、不滴紋。
9、密封技術(shù),防止材料脫落。
規(guī)范廚房工作人員的著裝是為了統(tǒng)一管理,方便工作,也是為了區(qū)分不同類型的廚房工作人員,從而明確不同工種的職責(zé),提高工作效率。廚房著裝制度的建立,有利于廚房工作人員的規(guī)范化管理和工作的有序進(jìn)行。
廚房著裝制度的具體要求是。
由于種種原因,許多廚師在著裝問(wèn)題上還存在不盡人意和不規(guī)范的現(xiàn)象,著裝不干凈,外表不雅觀,習(xí)以為常,大失水準(zhǔn)。為了更加統(tǒng)一和規(guī)范,廚師著裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
勤換工作服,嚴(yán)禁工作服出現(xiàn)破舊、油漬、不潔、不白、缺扣少修等現(xiàn)象。
廚師應(yīng)自帶毛巾擦汗,不要用工作服的袖口、衣襟擦汗。
廚師的工作場(chǎng)所雖然遠(yuǎn)離顧客,也應(yīng)注意自己的著裝。上班時(shí)必須三者一起上崗,即工作服、工作帽、工作褲要穿齊,有條件的話應(yīng)配備工作鞋。
工作人員和廚房工作人員的服裝應(yīng)按要求保證每人三套為宜。工作服應(yīng)根據(jù)身體情況量身定做,防止過(guò)大或過(guò)小,給人以不規(guī)范之感,同時(shí)穿著如果不舒服也會(huì)影響工作。
由于崗位不同,廚師工作服在設(shè)計(jì)上也應(yīng)盡可能的不同。如行政總廚、廚師長(zhǎng)、副總廚、主管等應(yīng)盡量在工作服上再加一個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)志,以方便工作。要求每一級(jí)廚師的著裝顏色要一致。換句話說(shuō),工作服的上衣和帽子應(yīng)該是白色的,工作褲可以有其他不同的選擇。
嚴(yán)禁廚師穿著工作服外出。
上班時(shí)應(yīng)穿工作服、戴工作帽,并在規(guī)定位置佩戴工作號(hào)牌或工作證。
工作服應(yīng)保持干凈、整潔,不得用其他裝飾物代替紐扣。
工作服只能在工作區(qū)或相關(guān)場(chǎng)所穿著,不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)以外的場(chǎng)所,嚴(yán)禁穿著工作服進(jìn)入前廳。
制服營(yíng)銷已不僅僅依靠服務(wù)員,廚師也成為展示餐飲企業(yè)形象的重要角色。特別是對(duì)于需要通過(guò)廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪呈現(xiàn)給食客的餐廳,如烤肉店、鐵板燒等,廚師體現(xiàn)了餐廳的專業(yè)性和品牌形象。另一方面,廚師服的實(shí)際功能也需要與時(shí)俱進(jìn)。打造廚師的表演功能和明星效應(yīng) 顧客進(jìn)入餐廳后,不用翻看菜單,首先映入眼簾的是餐廳的環(huán)境,其次是迎賓的服務(wù)員。坐下后,翻看菜單,透過(guò)玻璃窗或小窗看到忙碌的廚師,這一系列的觀察,構(gòu)成一個(gè)連續(xù)的營(yíng)銷環(huán)節(jié)。
這時(shí),就需要通過(guò)廚師的外在形象和工作技能來(lái)體現(xiàn)。過(guò)去,只要是干凈統(tǒng)一的廚師服就能代表廚師的外在形象,隨著開放式廚房的增加,廚師在餐廳中的存在感變得更強(qiáng),甚至可以成為視覺中心,他們的著裝成為能夠創(chuàng)造亮點(diǎn)的部分。對(duì)于食客來(lái)說(shuō),廚師承擔(dān)著更多的表現(xiàn)功能,廚師需要穿得更有品位,成為餐廳的活的營(yíng)銷材料。